.... dove i prodotti tipici diventano

        le specialità gastronomiche

della cucina tradizionale italiana ....

Dove adesso c'è il locale dal nome originale "Primi Dolci" già 120 anni fa esisteva un'osteria. Dal 1997 la gestione di questo elegante luogo del mangiare bene è di Massimo Piumatti, intraprendente chef della nuova generazione. La sua passione per la cucina raffinata e genuina, ma anche il suo modo cordiale di accogliere gli ospiti, sono un bel biglietto da visita per chi vuole onorare la buona tavola in questo angolo caratteristico della pianura cuneese.

Cervere, piccolo paese sulla direttrice Fossano-Bra, è diventato famoso in Italia per la coltivazione del porro. Questo ortaggio, che qui ha dimensioni ragguardevoli, è l'indiscusso protagonista della sagra paesana ed anche ingrediente fondamentale di molti piatti della tradizione contadina.

All' Osteria Primi Dolci vengono esaltati questi sapori forti ed accostati ad altri prodotti, come rane, anguille, lumache, legati anche loro al territorio ed al fiume Stura che scorre qui, a due passi dal centro.

Una menzione particolare meritano le lumache, sia per la vicinanza a Cherasco, capitale italiana dell'elicicoltura, ma soprattutto per la maestria con cui Massimo sa cucinarle e tale da consentirgli di vincere il prestigioso premio "Lumaca d'Oro 2001".

Da non dimenticare, per chi vuole un pasto completo, la pasta fresca fatta in casa, il ricco assortimento di formaggi, gli ottimi dolci e la vasta scelta di vini.

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